La Salamandre

4 bananes  coupées en 3 dans le sens de la longueur et citronnées

1 zeste d'orange ou de citron (ou les 2)  }

50 g de noix                                        }   hâchés fin, mélangés et 

50 g de cacahuètes non salées              }    placés sur une assiette 

4 c à s de sucre en poudre     sur une assiette

1/4 de litre d'huile

Faire chauffer l'huile dans un wok; passer les bananes d'abord dans le premier mélange; bien presser; puis dans le sucre. Les faire frire quelques minutes; les laisser refroidir sur un papier absobant.

Si vous excluez les plats mijotés dans tous les PLATS DU JOUR que je vous propose, vous trouverez encore de nombreux plats réalisables en ce début de printemps. Vous pourrez les agrémenter de desserts chauds parce qu'il faut encore de l'Energie pour faciliter la digestion.

La banane est un fruit doux et froid  qui  chasse donc  la chaleur interne (hypertension); hydratante, elle combat la chaleur de l'Estomac. Ce n'est donc pas le fruit qui est en cause quand on parle de fruit lourd à digérer ,c'est sa nature froide qui entrave la digestion.C'est pourquoi il est très bien accepté cuit.

 

 

2 têtes de brocolis  }

1 petit chou-fleur    } de préférence bio; lavés et blanchis  de 3 à 4 minutes

1 petite boite d'épis de maïs  égouttés

1 gousse d'ail              }

1 c à c de gingembre   }  hâchés

1 oignon                     }

2 c à s de vin blanc

1 cà s de sauce soja douce

1/4 de c à c d''huile de sésame ( facultatif)

crème de soja

quelques grains de poivre

2 cà s d'huile

1 c à c de maïzena délayée dans de l'eau froide

faire chauffer l'huile dans un wok, ajouter le poivre, l'ail, l'oignon, faire sauter rapidement; ajouter les légumes, la sauce soja,  le vin. Laisser mijoter pendant 5 minutes en remuant souvent. Ajouter la crème de soja , l'huile de sésame et la maïzena . redonner un bouillon et servir de suite.

C'est un plat  énergétique qui  permet de se passer de viande. Vous pouvez le consommer avec des crèpes puisque c'est le moment ou un gâteau de riz ou de semoule. L'absence de viande et la présence de choux "repose " l'estomac

Le chou, doux et neutre, est très favorable à la digestion à condition qu'il soit cuit; aliment anticancéreux il faut en consommer régulièrement ( 2 à 3 fois par semaine)  surtout les fumeurs ou les buveurs car il est antioxydant !! comme pour tout aliment, sa surconsommation provoque l'effet contraire.